Resep Es Lidah Buaya Selasih

Bahan

250 gram daging lidah buaya (siap pakai)
1 lembar daun pandan (ikat simpul)
½ liter air matang
Sirup leci (sesuai selera)
2 sdm air jeruk nipis
100 gram gula pasir
¼ sdt garam halus
1 sdt biji selasih (rendam air panas)
10 buah es batu
1 buah lemon (iris-iris)

Cara Membuat:

1. Cuci daging lidah buaya hingga lendirnya bersih kemudian potong dadu, sisihkan
2. Rebus air hingga matang bersama dengan daun pandan sampai mendidih kemudian masukkan potongan daging lidah buaya lalu aduk-aduk sekitar 5 menit, matikan kompor dan diamkan daging lidah buaya dalam larutan tersebut sekitar 15 menit
3. Setelah itu, siapkan wadah dengan ukuran cukup besar, masukkan air matang dengan diberi tambahan sirup leci, perasan air jeruk nipis, gula, garam kemudian aduk-aduk hingga semua bahan larut lalu masukkan daging lidah buaya ke dalam wadah ini
4. Campurkan biji selasih lalu masukkan pula es batu dalam wadah ini
5. Aduk-aduk hingga semua tercampur, koreksi rasa (bila kurang manis bisa tambahkan gula)
6. Masukkan irisan lemon untuk menambah cita rasa asam segar

Simpan sekitar 30 menit dalam kulkas dan es lidah buaya