Resep Otak-Otak Wortel
Resep Otak-Otak Wortel yang lezat ini bisa kita nikmati tanpa harus membeli. Mumpung akhir pekan, langsung saja kita kreasikan camilan
Bahan:
200 gram daging tenggiri, haluskan
100 gram wortel, parut halus
2 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 buah putih telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
25 gram tepung hunkwe
25 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, iris halus
10 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Sambal Otak-Otak:
150 gram kacang tanah goreng
2 buah cabai rawit merah, haluskan
3 buah cabai merah keriting, haluskan
1 sendok teh garam
50 gram gula pasir
250 ml air panas
1 sendok teh cuka
Cara Membuat Otak-Otak Wortel:
1. Aduk rata daging tenggiri, wortel, bawang merah, bawang putih, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil dibanting-banting.
2. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Sendokan ke daun pisang. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
4. Panggang di atas bara api sampai matang.
5. Sambal, aduk rata semua bahan sambal.
6. Sajikan otak-otak dengan sambalnya.
What's Your Reaction?
