Resep Sup Segar Nanas Ala Vietnam

Bahan :

450 gram daging has dalam sapi, iris tipis ukuran 1 x 4 cm
450 gram udang ukuran sedang, kupas dan sisihkan ekornya
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm minyak, untuk menumis
1 liter kaldu udang
1 butir bawang bombai, iris tipis
1/2 sdt garam
2 sdm kecap asin
1 sdt bubuk lada
1 sdt cabai bubuk
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1/4 buah nanas setengah matang ukuran sedang, kupas dan potong-potong

Cara membuat :

1. Campur daging, udang, dan daun bawang, lalu aduk sampai rata.

2. Tumis campuran daging dalam minyak panas hingga berubah warna, lalu angkat dan sisihkan.

3. Didihkan kaldu. Jika sudah mendidih, tambahkan bawang bombai, garam, saus ikan, lada, cabai, dan serai, lalu aduk.

4. Masukkan potongan nanas, dan tumisan daging, lalu aduk kembali hingga kaldu mendidih lagi. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!