10 Daftar Kuliner Indonesia Dengan Cita Rasa Yang Mendunia

MPOTIMES - Kuliner asli Indonesia banyak diminati orang dari seluruh penjuru dunia. Daftar kuliner Indonesia dengan cita rasa yang mendunia salah satunya mie instan merek Indomie. 

Kuliner Indonesia terkenal dari rasanya yang sangat nikmat, berasal dari bumbu rempah-rempah yang mungkin hanya ada di Indonesia. Ditambah lagi cara masak yang unik dan tradisional, membuat semua bumbu meresap kedalam masakan.

10 Daftar Kuliner Indonesia Dengan Cita Rasa Yang Mendunia

Hal ini menjadi daya tarik tersendiri untuk wisatawan berkunjung ke Indonesia. Berikut adalah 10 daftar kuliner Indonesia dengan cita rasa yang mendunia.

1. Rendang

Rendang adalah kuliner asli Indonesia berbahan daging yang berasal dari kota Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan yang dimasak secara tradisional. 

Proses memasak rendang bisa memakan waktu hingga 6 jam. Proses ini menyisakan potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak atau kerak. Dalam suhu ruangan normal, rendang dapat bertahan hingga sebulan. 

Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dengan santan yang belum mengering biasa disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan.

Tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar 50 Hidangan Terlezat Dunia versi CNN International. Tahun 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia.

2. Sop Buntut

Sop Buntut sudah terkenal sebagai salah satu daftar kuliner Indonesia yang nikmat. Memiliki racikan bumbu berbeda dari negara lain, mengingat bahwa Indonesia adalah gudang rempah-rempah yang paling terbesar di dunia.

Sop buntut adalah salah satu kuliner populer dalam masakan Indonesia. Terbuat dari potongan ekor sapi yang sudah dibumbui, lalu dibakar atau digoreng. 

Kemudian olahan ini dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi bening bersama irisan kentang goreng, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng diatasnya.

Sop buntut asal Indonesia diberi bumbu bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lokal, seperti merica, pala, dan cengkeh yang diolah menjadi satu kemudian dicampur bahan utama, buntut sapi.

Variasi dari kuliner ini biasa disebut sop buntut goreng, yaitu buntut goreng yang sudah diproses disajikan kering, sementara kuah sup kaldunya disajikan dalam mangkuk terpisah.

3. Tempe

Kata tempe konon berasal dari bahasa Jawa kuno yaitu Tumpi, artinya makanan yang berwarna putih. Tempe awalnya  dibuat dari kedelai hitam yang difermentasi selama beberapa hari.

Tempe dikembangkan di daerah Jawa sebelum abad ke-16 dan dikenal di masyarakat dengan sebutan tempe Jogja, tempe Banyumas, tempe Malang dan juga tempe Pekalongan.

Tempe saat ini banyak dikonsumsi di seluruh belahan dunia. Masyarakat vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan olahan tempe sebagai pengganti daging menjadi menu utama.

Saat ini tempe tidak hanya diproduksi di Indonesia saja. Berbagai penelitian yang dilakukan sejumlah negara lain, seperti Jerman, Jepang, dan Amerika Serikat berusaha mengembangkan bakteri unggul Rhizopus untuk menghasilkan tempe yang lebih cepat, berkualitas, dan memperbaiki kandungan gizi tempe.

4. Soto

Soto ayam sudah dinobatkan sebagai salah satu kuliner sup terbaik bersama 19 jenis sup lain dari berbagai belahan dunia. Berbagai negara tentunya memiliki sajian sup dengan versi masing-masing serta penggunaan bahan-bahan dan cita rasa yang berbeda pula.

Soto merupakan kuliner berkuah dari kaldu yang diberi bumbu rempah dan kunyit. Soto biasanya ditambahkan dengan daging ayam, sapi dan sayuran sebagai pelengkap, yang membuat rasanya semakin lezat.

Soto merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki berbagai varian berbeda di tiap daerah dengan rasa yang khas pula. Namun, pada dasarnya Soto adalah makanan berkuah dominan berwarna kuning dari kunyit dengan isian ayam atau daging sapi di dalamnya.

Cara penyajian soto ini juga berbeda sesuai budaya di setiap daerah. Soto biasa dihidangkan dengan nasi, lontong, atau ketupat yang ditambah mie putih atau bihun. 

Untuk menambah kenikmatan, biasanya juga disertai berbagai macam lauk, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang dan telur.

Biasa juga disantap dengan tambahan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan tempe, tahu, bakwan dan perkedel.

5. Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu makanan khas dari Jakarta. Kuliner ini berisi sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, disiram dengan bumbu kacang disertai irisan telur. Banyak juga yang menambahkan kentang rebus, sedikit emping goreng, kerupuk udang, dan taburan bawang goreng.

Gado-gado mirip seperti salad dengan bumbu saus kacang, karena berisi banyak sekali sayur di dalamnya. Selain itu, berbeda dengan pecel yang umumnya hanya berisi sayuran saja, gado-gado menggunakan telur, tahu, tempe serta lontong.

Gado-gado tidak hanya di jajakan di warung, namun kini sudah menjadi salah satu sajian utama dalam restoran atau cafe. Gado-gado masuk dalam daftar kuliner Indonesia dengan citarasa yang mendunia.

6. Bakso

Siapa tak kenal kuliner Indonesia yang satu ini. Kuliner ini sangat populer dimanapun. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi yang digiling bersama tepung tapioka. Namun ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, udang bahkan daging kerbau.

Dalam penyajiannya, bakso disajikan dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mie, bihun, taoge, tahu, ditaburi bawang goreng dan seledri. Berbagai jenis bakso juga kini banyak ditawarkan dalam bentuk frozen food yang dijual di pasar swalayan ataupun mal. 

Bahkan irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mie goreng, nasi goreng, atau capcay. Bisa juga disajikan sebagai bakso goreng.

Bakso menjadi perhatian dunia internasional ketika Presiden Amerika Serikat, Barack Obama berbicara dalam pidatonya tentang salah satu makanan favoritnya saat masa kecilnya di Indonesia.

7. Mie Goreng

Mie goreng adalah makanan asal Indonesia yang populer serta digemari di Malaysia, dan Singapura. Mie goreng terbuat dari mie kuning, digoreng dengan tambahan sedikit minyak goreng, dan bawang putih, bawang merah, udang cincang serta daging ayam atau daging sapi, bakso, cabai, sayuran, tomat, telur ayam, dan acar.

Kuliner ini sangat populer dan dapat ditemui mulai dari pedagang pinggir jalan (kaki lima) sampai restoran mewah. Mie goreng juga dapat ditemukan di Malaysia dan Singapura. Versi mie instan dari mie goreng juga sangat populer di Eropa, salah satunya adalah Indomie.

Awalnya kuliner ini berasal dari chow mein, mie China yang dibawa oleh para pedagang Cina ke Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Mie goreng mirip dengan Yakisoba, yakni mie asal Jepang. 

Mie goreng sudah melekat dalam seni kuliner Indonesia. Berbagai olahan mie goreng juga banyak ditemui pada tiap daerah. Jawa Tengah khususnya memiliki olahan mie goreng yang sangat nikmat, salah satu jenisnya adalah bakmi goreng.

8. Gorengan

Gorengan adalah kuliner yang sangat mudah dijumpai dimanapun. Tertulis dalam buku A History of Food (2008) gorengan bahkan sudah ada sejak 1200 Sebelum Masehi di Mesir.

Dari negara inilah kemudian kuliner dengan konsep gorengan menyebar ke seluruh penjuru dunia. Tidak heran jika di seluruh dunia memiliki banyak jenis gorengan yang berbeda. Jepang memiliki tempura, Korea punya twigim, Inggris terkenal dengan fish and chips, serta Amerika yang tersohor lewat ayam gorengnya.

Di Indonesia sendiri ada berbagai macam jenis gorengan. Yang paling terkenal adalah onde-onde, gorengan dengan bentuk bulat berisi kacang hijau, bertabur wijen.

Ada juga pisang goreng, singkong goreng, ubi goreng, bakwan dan sebagainya. Ada juga yang terkenal seperti cireng dijual dengan berbagai macam isian, seperti kornet, keju, dan sambal pedas.

9. Kerupuk

Kerupuk adalah makanan ringan terbuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk dibuat dengan cara mengukus adonan sampai matang, lalu dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari, dan digoreng sampai mengembang. 

Kerupuk adalah kuliner ringan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai tambahan lauk hidangan. Kerupuk juga digunakan sebagai salah satu lomba makan pada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia.

Kerupuk udang dan ikan adalah dua jenis kerupuk yang paling umum dijumpai di Indonesia. Kerupuk juga banyak macam karena sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. Banyak ditemukan di tiap daerah dengan jenis yang beragam seperti kerupuk melarat, kerupuk udang, dan kerupuk kulit.

10. Sambal

Awalnya, cabai yang merupakan bahan baku utama sambal ini berasal dari Suku Inca, Suku Maya di Amerika, serta Suku Aztec di Meksiko. Cabai kemudian dibudidayakan di negara tersebut, lalu dibawa berlayar oleh Christophorus Colombus hingga tersebar ke benua Eropa. 

Beberapa dekade kemudian cabai menjadi komoditas perdagangan di Eropa, cabai kemudian dibawa oleh pelaut Portugis ke pulau Maluku dan mulai dibudidayakan di Indonesia. 

Dimasa penjajahan Portugis, cabai belum diolah menjadi sambal seperti yang ada sekarang. Baru kemudian pada masa penjajahan Belanda, sambal diciptakan oleh salah seorang pelayan VOC untuk hidangan pelengkap makan malam.

Saat ini, sambal merupakan salah satu kuliner Indonesia yang sangat populer. Sambal banyak disajikan dalam berbagai jenis, seperti sambal udang, sambal cumi, sambal matah, sambal bawang dan masih banyak lagi.

Setiap orang berusaha menciptakan varian sambal berbeda dan khas, sehingga menjadi citarasa tersendiri sebagai pelengkap makanan yang dijualnya. Kalian juga bisa menemukan berbagai sambal siap saji yang nikmat, dengan berbagai varian.

Jika kita mengulik lebih dalam kekayaan kuliner Indonesia, tentu tidak akan ada habisnya. Belum lagi sajian kuliner asli daerah yang juga tak kalah populer bagi sebagian wisatawan mancanegara. Itu tadi ulasan mengenai 10 daftar kuliner Indonesia dengan cita rasa yang mendunia.